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 ou l’utilisation d’allĂ©gations inexactes telles que truites pĂȘchĂ©es au chalut en Islande » alors qu’il s’agissait de truites Ă©levĂ©es en France. la composition et la dĂ©nomination des tromperies sur la composition des produits ont Ă©tĂ© relevĂ©es comme l’ajout d’eau, de sel, d’additifs, d’arĂŽmes, sans que les ingrĂ©dients soient correctement listĂ©s ou que la dĂ©nomination reflĂšte le traitement rĂ©ellement subi. La dĂ©nomination commerciale utilisĂ©e n’est pas toujours conforme. Les enquĂȘteurs ont ainsi par exemple pu constater l’utilisation de la dĂ©nomination longe de thon » pour la commercialisation de longe de thon albacore dĂ©congelĂ©e aromatisĂ©e, avec eau ajoutĂ©e ». En restauration Ă©galement, de nombreuses anomalies sont relevĂ©es, comme par exemple l’utilisation du terme thon rouge » pour du thon albacore » ou pince de crabe » pour du surimi ». Des anomalies portant sur la traçabilitĂ© En amont de la filiĂšre, au stade du commerce de gros, les manquements concernent essentiellement la traçabilitĂ©. Les enquĂȘteurs constatent la persistance de nombreuses anomalies relatives Ă  la communication des informations par les expĂ©diteurs aux grossistes sur l’identification des lots. Ils constatent en outre l’absence rĂ©guliĂšre de lien entre la marchandise et le document commercial Ă©mis lors des transactions entre grossistes et dĂ©taillants. Peu de manquements liĂ©s Ă  la taille de certaines espĂšces Les services de la DGCCRF ont effectuĂ© des contrĂŽles pour s’assurer du respect des tailles minimales biologiques, auprĂšs de 619 Ă©tablissements. Le taux d’anomalies constatĂ© est faible 2%. En conclusion, l’enquĂȘte de la DGCCRF dĂ©montre que la rĂ©glementation n’est pas encore bien appliquĂ©e par les professionnels, en particulier pour ce qui concerne ses derniĂšres modifications. L’intervention des services de la DGCCRF, qui appliquent une dĂ©marche proportionnĂ©e Ă  la gravitĂ© des faits constatĂ©s, semble cependant avoir un impact positif, les enquĂȘteurs ayant perçu une amĂ©lioration de l’information des consommateurs. Cible RĂ©sultats 1606 contrĂŽles 1402 Ă©tablissements visitĂ©s 76 injonctions 113 procĂšs-verbaux [1] RĂšglement UE n°1379/2013 du Parlement et du Conseil du 11 dĂ©cembre 2013 portant organisation commune des marchĂ©s dans le secteur des produits de la pĂȘche et de l’aquaculture.
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